Votre restaurant ouvrira le 26 mars.
Votre restaurant semi-gastronomique à Homps, En Bonne Compagnie, est tenu par le propriétaire, Craig Charlesworth qui a acheté une maison de village sur les berges du Canal du Midi en 2002, et l'a doucement transformé en restaurant, jusqu'au dernier agrandissement.
Les valeurs de ce restaurant semi-gastronomique sont d'offrir un accueil chaleureux, un service personnalisé, et une cuisine traditionnelle française de grande qualité.
En Bonne Compagnie dans l'Aude bénéficie d'un emplacement particulièrement agréable avec des terrasses ombragées et une superbe vue sur le canal.
Le dernier développement en date est la transformation de la remise en une nouvelle salle pour ce restaurant semi-gastronomique avec une mezzanine courbée, escalier en colimaçon et l'ancienne cour maintenant couverte en verre.
Cet espace design avec des éléments originaux au sol s'est déjà avéré un grand succès.
De plus, la salle profite du chauffage au sol et de la climatisation.
Cuisine traditionnelle française
Craig Charlesworth (Chef Craig) est parti de chez lui à 17 ans pour rejoindre le "foodie gentlemen's club", à Boodies (Grande-Bretagne), où il a mené à bien son apprentissage, guidé par un membre de l'Académie Culinaire de France. Grâce auquel il a appris les fondamentaux de la cuisine traditionnelle française.
Avant de créer, votre restaurant semi-gastronomique, En Bonne Compagnie dans l'Aude, il a travaillé pour des restaurants 2 étoiles Michelin à Londres, à bord du Queen Elisabeth 2, entre autres, et pour plusieurs clients privés de haut rang.